Hello Tous,
Encore un nom à la gomme !!! HéHé ! -))
Car de base encore chaud je l’ai passé dans un mélange érythritol/cannelle et que cela faisait comme du pain perdu mais façon pancake vous suivez ? -)
Bref, ces pancakes de base sont à la cannelle et on la sent bien.
Vous pourrez faire comme moi, ou mettre dessus de la pâte à tartiner, de la confiture, un coulis de fruits rouges (ou autres fruits si vous êtes Low Carb ou autre), de la chantilly, à vous de choisir vous êtes free !
Il vous faudra :
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine d’amande
- 1 demie cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 édulcorant au goût, ici j’utilise 1 cuillère à soupe de Sukrin Icing (érythritol façon glace)
Ensuite on passe au bricolage de la pâte :
1/ Dans un saladier on bat les œufs.
2/ On ajoute la farine d’amande, la levure chimique, la cannelle, la crème épaisse et l’édulcorant si vous en utilisez => On bat le tout AU BATTEUR pour que le rendu soit extra lisse et coulant.
Ensuite on passe à la cuisson de nos beautés :
ATTENTION ATTENTION ATTENTION ( on pourra pas dire que j’ai pas prévenu ! )
Cela cuit extrêmement vite donc on ne regarde pas les story d’une certaine Céto Vie en même temps, c’est un face to face avec votre poêle bien chaude et quelque peu graissée, j’ai utilisé une petite noisette de beurre entre chaque, mais léger !!!
Verser la pâte soit pour faire des maxi pancakes, soit des minis comme un peu des blinis en taille.
C’est à vous de choisir. Avec la pâte vous faites 2 maxi ! et version mini, 7/8.
C’est vraiment en petite quantité car c’est vraiment dans l’optique d’un petit déjeuner ou goûter rapido presto vu qu’en tout une fois que vous aurez la main, c’est 15 min chrono !
Voilà, plus qu’à vous régaler.
ENJOY -)
PS : Pour ceux qui ne mangent pas spécialement keto, à la place de l’édulcorant vous pouvez mettre une cuillère à soupe de sucre pure canne ou de coco ou de compote de pomme, cela fonctionne aussi. Je le précise car de plus en plus des personnes non keto viennent vers moi juste pour diminuer leur conso de sucre blanc raffiné.
14 Janvier 2024
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